Dal 2011 in crescita numero di bar e ristoranti sul territorio cremonese

Cresce complessivamente il numero di ristoranti e bar in provincia di Cremona. L’andamento, osservabile anche nel centro del capoluogo, dove gli esercizi di questo genere sono proliferati, viene certificato da un’analisi di Unioncamere sulla base dei dati del Registro imprese del 2011 e del 2015. Sul territorio nazionale ristoranti e bar spopolano: in cinque anni se ne contano quasi il 10% in più. A Roma, Milano e Napoli si concentra il numero maggiore di queste attività. Alla fine dello scorso anno si contavano 367mila attività, tra ristoranti (197mila imprese) e caffetterie (170mila), sparse sul territorio nazionale, in crescita di oltre 31mila unità rispetto a cinque anni prima.

A livello regionale è la Lombardia a registrare al 31 dicembre 2015 il numero più alto in Italia di bar e ristoranti (rispettivamente 27.679 e 29.285), seguita dal Lazio (22.430 ristoranti e 17.925 bar) e dalla Campania (17.754 attività di ristorazione e 15.145 bar). Ma in termini relativi nell’ultimo quinquennio è la Sicilia ad aver messo a segno la crescita più marcata (+15%, trainata dal settore della ristorazione +16%), seguita dalla Campania (+14% , con una punta del +15% per i bar) e dall’Umbria (+12%, spinta dai bar +13% ).

Sul territorio cremonese le attività di ristorazione sono passate da 805 a 873 (+68 unità, +8,4%). I bar sono calati lievemente, passando da 1144 a 1111 (-33 unità, -3%). Complessivamente si è passati da 1949 attività tra ristoranti e bar a 1984 (+35 unità, +1,8%).