'Verso gli Stati Generali del Torrone': incontro il 15 novembre in Sala Maffei

‘Verso gli Stati Generali del Torrone: la voglia di dolce e la risposta delle imprese’: questo il titolo dell’evento promosso dalla Camera di Commercio di Cremona il 15 novembre alle 10.30 in Sala Maffei. L’incontro avrà due momenti di approfondimento principali: ‘I meccanismi psicologici che ci spingono a desiderare il dolce’ (incontro aperto a tutti) e ‘Il torrone: i produttori e i servizi’ (incontro rivolto alle imprese produttrici).

Dopo i saluti istituzionali della Camera di Commercio di Cremona e del Comune di Cremona, interverranno gli esperti Lorenzo Morelli, direttore DiSTAS – Dipartimento di Scienze e Tecnologie Alimentari per una filiera agro-alimentare Sostenibile – Università Cattolica del Sacro Cuore, e Guendalina Graffigna, Università Cattolica del Sacro Cuore di Milano. Al termine dell’evento ci sarà una sessione riservata alle imprese in cui saranno illustrati i servizi che Cremona Food Lab potrà offrire alle imprese del dolce.