Cronaca
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Coppa del Mondo del Panettone
In corsa anche Santi di Pizzighettone

(foto Mondo Padano)

Inizierà venerdì 5 novembre la Coppa del Mondo del Panettone che si svolgerà al Palazzo dei Congressi di Lugano (Svizzera) fino a domenica 7 novembre. Dopo due anni di selezioni nazionali in 5 Paesi, alla finalissima saranno presenti i maestri pasticceri di Italia, Francia, Spagna, Svizzera Portogallo, Stati Uniti, Canada, Brasile e Australia per conquistare il titolo di Miglior Panettone 2021.

I concorrenti dovranno presentare sei pezzi da 1 kg di panettone tradizionale, realizzati con pasta madre naturale, doppia fermentazione naturale e dalla forma alta. 22 i finalisti per la categoria “Panettone Tradizionale”. Tra loro anche Valerio Santi dell’omonima pasticceria di Pizzighettone, un’attività storica del borgo murato di cui Valerio porta avanti tradizione ed eredità.

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