La Cigolina conquista il terzo oro consecutivo (e un argento) alla World Steak Challenge
Dalla Bassa Lodigiana al mondo, La Cigolina si è nuovamente affermata ad Amsterdam nella categoria di bovini Wagyu conseguendo anche un secondo posto nella Sirloin grazie a qualità e sostenibilità dell'allevamento
Nuovo riconoscimento internazionale per La Cigolina, azienda agricola della Bassa Lodigiana nata nel 1920, che si è aggiudicata per il terzo anno consecutivo la Medaglia d’Oro nella categoria Wagyu alla World Steak Challenge, unico allevamento italiano ad aver raggiunto questo risultato.
Un oro coronato quest’anno anche da un argento ottenuto nella categoria Sirloin.
I titolari dell’azienda, i fratelli Alessandro e Vittorio Gaboardi sono stati finalisti tra i 6 migliori piccoli produttori al mondo, per l’impegno in sostenibilità, ambiente, comunità e benessere animale che caratterizza l’allevamento della Cigolina.
La premiazione si è svolta all’Hotel Arena di Amsterdam, dove questo momento è stato condiviso con The Wolf Italian Food, distributori di carne e selvaggina, premiati in altre categorie, contribuendo a portare in alto la carne italiana nel mondo.
L’azienda opera specificatamente nell’allevamento di bovini Wagyu, carne ricca di grassi polinsaturi e premiata per tenerezza e profilo organolettico.
L’azienda opera come filiera chiusa, con pascoli estesi, alimentazione di precisione, sistemi interni di analisi del latte e produzione di energia rinnovabile, riducendo antibiotici e impatto ambientale. E’ inoltre l’unica realtà italiana a produrre salumi 100% Wagyu e offre esperienze degustative e tour aziendali, consolidando il posizionamento premium anche attraverso e-commerce e agriturismo.