Intelligenza artificiale e Food System al centro del prossimo Food Talk Smea
Il 2 ottobre al Campus Santa Monica dell’Università Cattolica a Cremona, il confronto Smea dedicato alla AI readiness di persone e aziende del settore agroalimentare
Quanto è realmente pronto il Food System ad affrontare la trasformazione legata all’Intelligenza Artificiale? È questo il tema al centro del prossimo Food Talk Smea, in programma venerdì 2 ottobre, dalle 14.30 alle 16.30, nell’Aula B.001 del Campus Santa Monica dell’Università Cattolica del Sacro Cuore, in via Bissolati 74 a Cremona.
L’incontro, dal titolo Le sfide dell’Intelligenza Artificiale nel Food System. La AI readiness delle persone e delle aziende, sarà l’occasione per presentare una lettura dello stato di preparazione del settore agroalimentare di fronte alla rivoluzione dell’AI, a partire dai risultati di una survey Smea rivolta a studenti, alumni e manager delle aziende partner.
L’analisi non si concentrerà soltanto sul livello di adozione delle tecnologie di Intelligenza Artificiale, ma anche su competenze, consapevolezza, opportunità e criticità che accompagnano questa trasformazione.
Ad aprire i lavori sarà Edoardo Fornari, Direttore Smea dell’Università Cattolica, con un intervento sulla rivoluzione dell’AI nel Food System. Seguirà la presentazione della survey Smea sull’AI readiness del settore alimentare, affidata a Francesca Negri, professoressa in Marketing dell’Università Cattolica e a Fabrizio Capocasale, consulente AI.
Il confronto proseguirà con le testimonianze e le prospettive del mondo aziendale e professionale. Interverranno Michele Falzetta, Direttore generale di Latteria Soresina; Alessandro Vercellotti, avvocato del Digitale® e Founder di Legal for Digital e Sonia Di Capua, Pmo e Responsabile Selezione, Formazione e Sviluppo di Coop Lombardia, chiamati a confrontarsi su luci e ombre dell’AI e sulle percezioni del management.
Il Food Talk si inserisce inoltre nell’ambito della convenzione “Sviluppo di un sistema integrato di ricerca e innovazione aziendale in ambito agri-food (Cremona Agri-Food Lab) 2024-2026”, per rafforzare il dialogo tra Università, imprese e territorio sui temi della ricerca e dell’innovazione nel comparto agroalimentare. La partecipazione è gratuita, in presenza e online, previa registrazione.